In collaborazone con Raffaele Pizzoferro de “La Lampara“.
Direttamente da suo locale storico udinese siamo felici di ospitare Raffaele Pizzoferro.
Rinomato pizzaiolo che ha appena ottenuto lo spicchio nella guida Gambero Rosso, pizzerie d’Italia 2025.

Piano didattico:

• Teoria delle farine e dei lieviti
• Impasto, lievitazione e preparazione
• Pizza tonda al piatto
• Calzone
• Topping autunnali