In collaborazone con Raffaele Pizzoferro de “La Lampara“.
Direttamente da suo locale storico udinese siamo felici di ospitare Raffaele Pizzoferro. Rinomato pizzaiolo che ha appena rappresentato Udine e la pizza al convegno Charming Italian Chef.

Piano didattico:

• Teoria delle farine e dei lieviti
• Impasto, lievitazione e preparazione
• Pizza in pala base
• Pizza in pala integrale
• Topping dedicati all’estate