News
Cosa bolle in pentola
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18/05/2012
Cooking Show a Spazio Villa Job!
In occasione dell'inaugurazione di Spazio Villa Job a Zugliano, (UD) sabato 19 maggio alle ore 20.00 cooking show gratuito. Inizio inaugurazione Villa alle ore 18.00.
Un mix di arte, musica e food.
Vi aspettiamo numerosi!
Per info contattare Micol: 3473092448
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06/05/2012
La piccola pasticceria salata di Luca Montersino
Giovedì 17 maggio ospitiamo il famoso chef pasticciere Luca Montersino che ci accompagnerà nel mondo della pasticceria...salata. La lezione ha una durata di 3 ore per un costo di 80€ a persona. Due le fasce orarie previste: pomeridiana, dalle 14.30 alle 17.30 e serale dalle 19.00 alle 22.00.
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28/04/2012
Laboratorio di pasta fresca
Venerdì 4 maggio alle ore 18.30 ospitiamo Francesca D'Orazio, vice-presidente dell' AICI, Associazione Insegnanti di Cucina Italiana. Francesca ci guiderà nel mondo della pasta fresca, dalle orecchiette di grano duro alla sfoglia tirata a mano, dando la possibilità a tutti i corsisti di mettere "le mani in pasta".
La nostra blogger di fiducia, Virginie, ci proporrà insoliti abbinamenti per condire con fantasia le paste prodotte.
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17/04/2012
Parliamo di farine, impastiamo il pane
Sabato 21 aprile alle h10.00 ospitiamo Fausto e Fulvio Marino del celebre Mulino a pietra Marino. Nel corso della lezione si parlerà delle tante tipologie di farina, tutte coltivate in Italia in agricolture biologiche certificate, dalla farina di enkir al kamut, al farro e tante altre. Spazio verrà dedicato alla produzione di alcuni pani tradizionali, con mirate spiegazioni sulle tecniche di lievitazione.
Sarà presente anche Virginie del blog VIRGINIE' S BLOG, di origine francese ci regalerà la sua ricetta di Pan di spezie.
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08/04/2012
Newsletter di Aprile
In dettaglio i corsi di aprile, con il primo ospite: il Mulino Marino!!!
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27/03/2012
Calendario corsi Aprile Maggio Giugno
Non perdetevi le nuovissime lezioni in programma....e occhio ai Super Ospiti!
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21/03/2012
La mia prima volta al Vinitaly
Sarò presente al Vinitaly presso il Ristorante delle Donne del Vino da domenica 25 a mercoledì 28 marzo. Ho accettato con tanta emozione l' invito a partecipare e con orgoglio propongo un piatto ricco di profumi e creatività : "insalata tiepida di fagiolini, arance e trota con crumble alle nocciole e olive".
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14/03/2012
Newsletter di Marzo N°2
E' disponibile la seconda Newsletter di marzo con la descrizione delle lezioni!
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04/03/2012
IMPERDIBILE LEZIONE CON LO CHEF DANILO ANGE'!
Martedì 6 marzo alle h18.30 ospitiamo il grande chef milanese Danilo Angè che terrà una lezione sulla cucina francese, interpretata in chiave moderna, alleggerita ma senza snaturare le preparazioni. Danilo prende spunto dai nostri cugini d’oltralpe riproponendo piatti celebri in una dimensione a portata di “cucina di casa”. Ecco nel dettaglio le preparazioni:
creme brulèe al roquefort con composta di cipolle;
tatin di pomodori e formaggio di capra;
bouillabaisse alla marsigliese;
soufflè al cioccolato con salsa all'arancia
(il costo della lezione è di 70€)
La sera successiva (mercoledì 7marzo h20) in collaborazione con l’agriturismo Il Vagabondo di Camino di Buttrio abbiamo organizzato una serata in cui io stessa avrò l’onore di dividere i fornelli con Angè per presentare un menù dalle consistenze e dai gusti innovativi. Sarà un’ occasione per conoscere un nuovo tipo di cottura (la bassa temperatura) e per trascorrere qualche ora in compagnia di uno chef simpatico e disponibile che oltre che in cucina starà in sala con gli ospiti. Ecco nel dettaglio cosa Danilo ed io preparemo:
POLPO COTTO A BASSA TEMPERATURA CON CARCIOFI ALLA VANIGLIA E PUREA DI SEDANO RAPA
CREMA E CHIPS DI TOPINAMBUR, UOVO CARAMELLATO E ROBIOLA
LOMBATA DI VITELLO AL ROSA CON SALSA TONNATA, RADICCHIO E ARANCE
CREMOSO AL CIOCCOLATO E PISTACCHI CON SPUMA ALLA BIRRA
(il costo della serata è di euro 35, vini compresi)
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26/02/2012
Newsletter di Marzo N°1
E' disponibile la Newsletter di Marzo con la descrizione delle nuove lezioni!
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14/02/2012
Newsletter di Febbraio n°2
Eccoci con la seconda Newsletter di Febbraio, dove potrete trovare la descrizione delle prossime bellissime lezioni!
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04/02/2012
newsletter di febbraio
Ecco le nuovissime lezioni di febbraio!!
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21/01/2012
Newsletter di Gennaio n°2
Aggiornata la Newsletter di Gennaio con la descrizione delle lezioni fino a mercoledì 8 Febbraio!
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02/01/2012
BUON 2012!!
Inizia bene l'anno con le nuove lezioni!
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26/11/2011
La Newsletter di Mestoli e padelle
Leggi la newsletter di dicembre e scopri i prossimi appuntamenti.