MI PRESENTO

Micol Pisa, la tua maestra di cucina

In tasca una laurea in economia e commercio e nel cuore il sogno di quando giocavo a fare la maestra di cucina. Tanti corsi amatoriali, quindi professionali e infine il salto vero, la mia scuola ‘Mestoli & Padelle‘.

Una passione, la mia, che diventa il lavoro della vita, quella per la cucina e soprattutto la pasticceria.

Inizialmente il timore più grande era quello di trasformare un hobby in un lavoro e di perdere cosi la voglia di stare in cucina: è stato esattamente il contrario.

Se prima cucinare era per me un gesto d’amore verso i miei cari, ora mi consente di portare esperienze culinarie, specialmente con le mie creazioni di pasticceria, nelle case degli altri. È un modo per esprimere la mia passione per gli ingredienti e per esplorare nuovi abbinamenti, comunicando così la mia costante curiosità nel ricercare nuove sfumature di gusto e consistenze.

Il mio segreto è cercare di fare sempre la differenza, ponendomi in modo semplice e sincero, aperto al confronto e alla condivisione delle mie esperienze.

Non dimentico le nostre tradizioni, ma cerco di renderle più attuali, vicine al gusto di oggi, con un occhio di riguardo alla bilancia, riducendo i grassi senza rinunciare al sapore, insegnando ad utilizzare spezie ed erbe aromatiche.

I corsi principali organizzati:
– Corso di cucina generale
– Corso di tecniche di pasticceria
– Corsi di panificazione
– Lezioni monografiche di pasticceria creativa, menu completi, pesce…

Niente trucchi nella mia scuola! Gli unici “segreti” sono la passione, l’amore e l’umiltà di riconoscere i propri limiti. Le parole d’ordine sono: rigore, tecnica e qualità delle ricette, tutte sperimentate.

A casa non si cucina come gli Chef, ma si può trarre ispirazione dalle loro idee. Il mio ruolo di “maestra di cucina” serve proprio a mediare, rendendo più semplici e alla portata di chi cucina in casa i loro accorgimenti. Mi pongo da tramite tra la cucina creativa e professionale e quella di tutti i giorni, ma pensata in una veste innovativa.

Micol Pisa

Curriculum vitae

Curriculum vitae

Social:

© 2024 Mestoli & Padelle di Micol Pisa – All rights reserved | P.IVA 02666410309 | Privacy Policy | Cookie Policy | Credits